Velveeta 为派对带来一点舒适感，无论您是为大型比赛提供一盘辛辣的玉米片，还是为孩子的生日聚会提供粘糊糊的烤奶酪三明治。 Velveeta 因其天鹅绒般的质地而得名，融化均匀而不会分离，使其成为任何需要软质美国奶酪的食谱的理想选择。
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融化 Velveeta 的最佳方法
加工过的奶酪可能含有低至 50% 的真正奶酪——这就是为什么像 Velveeta 这样的食品称自己为“巴氏杀菌奶酪产品”而不是“奶酪”。这些成分包括额外的乳制品、乳化剂、盐或其他人工成分，如防腐剂和食用色素。
Velveeta 在加热后冷却时会迅速凝固。您可以通过两种方式减慢此过程。将大约 1/4 杯牛奶或一罐 Rotel蘸酱加入融化的奶酪中。这将改变稠度，但它会保持液态更长时间。
融化 Velveeta 的最佳方法是在双锅中或在一锅温和沸水上放置一个金属碗。用微波炉加热比较费力，因为您必须每 30 到 45 秒将奶酪食物取出并搅拌一次，直到它完全融化。如果不经常搅拌，边缘可能会燃烧。如果您要举办派对，请将奶酪放在火锅锅中保温，或者在慢炖锅中加入几汤匙黄油将其融化。
Velveeta 食谱
Velveeta奶酪蘸酱是比赛日的最爱。你可以加入一罐莎莎酱来快速蘸一下，或者你可以先炒大蒜和洋葱，然后加入奶酪、切碎的辣椒、辣椒粉和辣酱，以引入更复杂的口味。对于 Velveeta玉米片，将温热的酱汁淋在玉米片上，然后在上面撒上切碎的番茄和墨西哥胡椒片。
在费城奶酪牛排上用 Velveeta 代替 Cheez Whiz。将切成薄片的牛肉炒香，将其堆放在一个子卷上，然后在上面放上煮熟的辣椒、洋葱和融化的奶酪。通过在黄油中煮洋葱并在一汤匙面粉中搅拌来制作奶酪汤。加入鸡汤和 Velveeta。煮至变稠并起泡。上面放上切碎的西红柿和切好的洋葱。如果想喝更丰盛的汤，可以加入煮熟的鸡肉。
要制作多汁的露西，请在两个汉堡肉饼之间放一片 Velveeta，然后在烹饪前将边缘捏在一起。你也可以把奶酪块放在肉丸里。
自制天鹅绒
用保鲜膜在一个面包烤盘或两个迷你烤盘上划线，留下足够的保鲜膜来折叠在奶酪条上。这有助于形成奶酪块，并使其更容易从锅中取出。
混合 6 汤匙奶粉和 1/4 盎司包装的无味明胶。加入 1 杯开水和 16 盎司磨碎的切达干酪。搅拌直到奶酪融化，所有成分混合在一起。
将奶酪倒入面包盘中，然后将保鲜膜折叠在顶部。冷藏直到面包凝固。使用食品加工机而不是用手搅拌以获得更光滑的成品。你需要迅速采取行动，让热水完全融化奶酪。
巴氏杀菌奶酪储存
未开封的 Velveeta 奶酪盒可稳定存放。您可能已经注意到，它们并不总是与其他奶酪一起放在冷藏箱中。在家里，您可以将它存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，直到您准备好使用它。检查保质期——奶酪在该日期之后的两周内应该仍然是好的，未开封的。
打开后，将奶酪转移到塑料储物袋中或用塑料包裹。将其存放在冰箱中长达八周。
如果奶酪被冷冻，加工奶酪的质地可能会发生变化。它不会在冰箱中变质，但融化的产品可能不会那么柔软。如果 Velveeta 暴露在空气中，它会变硬。只需切掉硬块，然后像往常一样使用其余部分。
